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    海闊面條機廠家教你手搟面的做法

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    海闊面條機廠家教你手搟面的做法

    發布日期:2018-08-11 作者: 點擊:

    不吃涼面的夏天不是正經的夏天。涼面可以用現成的掛面,或者市集所售的加工面來制作,有了現成的面條當然做起來很容易。但是我說,如果時間充裕的話我還是建議自己做面條,據說現在加工的順滑筋道無比的面條里都含有好幾種添加劑,是不是,不得而知,但是自己做面條還是放心的很。自己做其實不難,也許有人會說:嗯嗯,有面條機呢,簡單,是啊,可以用海闊面條機廠家機器一次多做一些,冷凍保存,隨吃隨取很方便。今天我就詳細說下我這碗手搟面的做法,如果您有好的方法一起交流哦。

    主料:面粉250克,雞蛋3個,黃瓜1根。輔料:香菜、甜面醬、鹽、香蔥適量。做法:

    1、先來和手搟面的面團。我用500克面粉為例,500克的面粉可以夠4人吃。面粉里打入一個雞蛋,500克面粉的量用一個雞蛋正好,在放一點點鹽(用手指捏一點即可)。

    2、把雞蛋和面粉簡單攪拌后,在倒入溫水,邊倒邊攪拌,面粉成絮狀。

    3、和成較硬的面團,揉光滑餳10分鐘,500克面粉大約放了180克的水。

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    4、面餳好搟成大薄餅狀,盡量薄,其實厚一點也沒事,厚一點可以切窄一點哦。

    5、像扇面一樣疊起,在疊的時候面皮之間用玉米面防粘,這是一個小竅門,用玉米面在后期能切面后能很好的抖掉。

    6、切細條,寬窄可以自己定哦,喜歡啥樣來啥樣。

    7、在抖開,看玉米面能很容易抖掉,而且面條不粘連。

    8、黃瓜切絲,放入切碎的香菜,加一點拌勻。

    9、用剩余兩個雞蛋和香蔥、甜面醬做一碗炸醬:炒鍋熱油,雞蛋打散倒入油鍋炒散,把炒好的雞蛋推一邊,另一邊放香蔥,簡單翻炒幾下,炒勻,放入4湯勺甜面醬,小火炒勻即可。

    10、面條按需煮好,剩余可以冷凍保存。11、炸醬、黃瓜絲拌面。

    本文網址:http://www.ssc758.cn/news/564.html

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